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| （左から）「セネガル料理」の講師ジャケスさんと「カナダ料理」の 講師ケティさんご夫妻と愛娘アナちゃん（母親メリーさん） |
先生の説明を聞き、レシピを見ながら、受講者は慣れた？手付き、危ない手付きで一生懸命に調理に挑戦… |
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料理はカナダ料理として「サーモンサラダ」（上左）とデザートの「アイスボール」（上）が､セネガル料理として「ヤッサ」（左）が作られました。 10時に調理が開始され､全部が出来上がったのは12時半頃とやや遅れましたが・・・。 「料理の詳しいレシピ」ｐｄｆ ◎ランチパーティは12時45分 やっと開演、料理講習会責任者の関矢さんから､ケティさん一家４人とケティさんの鎌ヶ谷在住の友人のラシェールさん･ケインさん夫妻（オーストラリア）の紹介に続き､ケティさんからセネガル料理「ヤッサ」について説明がありました。 「ヤッサ」は､炊いた白いご飯に玉葱ベースで煮込んで、どろどろソースをかけ､レモンジュースでやや酸っぱく味付けしたもので､米主食のセネガルでは一般的な料理とのことです。 皆、お腹もすき､大広間に並べられた料理からおいしい匂いが漂っています。先ずは「ヤッサ」に手が伸び各人が皿に盛り､ご飯･ソース･鶏肉･人参を味わいながら食べはじめる。 |
| ご飯はやや酸っぱいものの『お稲荷さんのご飯』と同じです。 人参の大きいこと､太いものは５cm位のものがあり､それでも良く煮込んであり甘みがありました。 日本人向きに味付けしたのか分かりませんが､皆“美味い、美味い”と言って食べていました。 合わせて「サーモンサラダ」（マカロニと小さく刻んだ鮭のサラダで日本の味そのもの）と「アイスボール」（ピーナツバターの団子に糖衣をつけ冷蔵庫で冷やしたもので､甘党には最高のデザート）も美味しくできています。 食事も進みお腹が一杯になった頃､進行役からカナダとセネガルについて国家（国土､人口､言語､宗教等）の紹介がありました。 セネガルは西アフリカのサハラ砂漠西南端に位置し､その首都ダカールは､パリ･ダカールラリーで有名な都市ですが､今年は隣国モーリタニア内の紛争で中止になり残念です とのことでした。 |
･遅ればせながら酒井ＫＩＦＡ会長の挨拶があり､ペットボトルのキャップを集め､『ワクチン提供』（アフリカを含め開発途上国への援助）にご協力願いたい
と話がありました。 |
| 食事しながら話は更に盛り上がり､ケティさん､ジャケスさんに多くの質問が噴出し､料理講習会どころか“大宴会”へと変身、それらを説明すると長くなるので項目だけ紹介します。 ＊お金（セーファフラン） ＊食べ物（米､魚､肉､クスクス､野菜､バナナ､マンゴ） ＊軍隊 ＊セネガルへの行き方 ＊セネガルの意味･･･“僕たちの舟” ＊宗教 ＊日本に対する知識･印象 ＊自動車 ＊スポーツ ＊ケティさんとジャケスさんの馴れ初め… |
最後にケティさんの母親メリーさんから挨拶がありました。 ケティ一家を歓迎し､この様に友達として集い交流が出来るなら将来に期待が持てます。 毎日､遠いカナダから子供のことを心配していましたが､この出会いがあり親として安心しました。 カナダへ来る機会がありましたら是非バーリントン（ナイアガラの近く）の家にお越し下さい と丁寧で分かり易く英語で話されました。 |
| ◎料理実習と昼食パーティで賑やかな５時間余が過ぎて･･･その一部を画像でご紹介します。 | |
